Appel à textes Food tourism events and social sustainability

Comment les événements de tourisme gastronomique se comportent-ils dans un large éventail d’événements et créer une mobilité pour les durabilité? Comment fonctionnent les événements de tourisme gastronomique de la conservation à la justice sociale et ainsi aider ou mettre en œuvre le bien-être humain? Quels sont les alternatives et futurs du tourisme gastronomique lié à événements et festivals en cours de mise en œuvre la durabilité sociale dans un environnement complexe et en évolution rapide environnement global? La technologie est-elle une réponse à l’avenir des événements de tourisme gastronomique? Comment et pour dans quelle mesure les robots de cuisine ou les robots de service réduire les risques biophysiques mais maintenir la interaction et expérience d’événements de tourisme gastronomique? La technologie sociale changerait-elle le paysage et frontière des événements de tourisme gastronomique avec des implications sociales?

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Modalités

Les résumés (300 mots) sont à envoyer aux coordinateurs du dossier: alicia.orea@urjc.es, francesc.fusteforne@udg.edu, l.todd@napier.ac.uk, e.park@ecu.edu.au

• Date limite de réception des résumés: 15 février 2023.
• Décision du comité éditorial: 15 avril 2023.
• Date limite de réception des textes: 30 septembre 2023.
• Publication prévue: 2024.