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Le GIS Études touristiques vous partage une sélection d’ouvrages relatifs à la thématique que constitue le tourisme : éditions académiques et professionnelles, revues, articles…

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Couverture de l'ouvrage Le Tourisme en France 1
Auteur(s) membre(s) du GIS : Philippe VIOLIER, Philippe DUHAMEL, Véronique MONDOU

Le tourisme en France 1 Approche globale

La France s'est imposée progressivement parmi les pays les plus touristiques du monde. L'importance du tourisme dans l'économie nationale est telle, que les institutions ont cru pouvoir l'utiliser de manière mécanique pour lutter contre la désertification de certaines régions. Si, ponctuellement, une telle logique a pu fonctionner, les concentrations, principalement littorales, n'ont cessé de s'affirmer, reflet des aspirations des populations et des évolutions socio-économiques. Le tourisme en France 1 présente une approche globale du tourisme dans l'hexagone. Après avoir dressé un tableau de la situation dans ses dimensions sociales, économiques et spatiales, il analyse des enjeux contemporains des mobilités recréatives.

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ISTE Editions / Juin 2021 / 275 pages

ISBN papier : 978-1-78405-781-7

ISBN ebook : 978-1-78406-781-6

Exporter la référence : ISTE Editions
Couverture de Territoires fabriqués/Territoires instrumentalisés
Auteur(s) membre(s) du GIS : Leïla DAMAK, Claire MAHEO

Territoires fabriqués/territoires instrumentalisés : entre considération et négation de la complexité du territoire dans les politiques de développement local

Dans un contexte économique globalisé mais aussi de décentralisation accentuée, les acteurs des territoires ont intégré une exigence, voire une injonction : leur territoire doit être identifié, lisible et référencé afin de négocier leur positionnement vis-à-vis des autres territoires. Comment se réalise dès lors la fabrication des territoires ? Regroupant une sélection pluridisciplinaire d’articles, cet ouvrage interroge les processus contemporains de fabrication et d’instrumentalisation des territoires.

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Presses universitaires de Rennes / Janvier 2021 / 308 pages

ISBN papier : 978-2-7535-7989-7

Exporter la référence : Presses universitaires de Rennes
Auteur(s) membre(s) du GIS : Jean-Christophe GAY

La France d'outre-mer

Souvent réduite à l’image d’un paradis exotique, aux dévastations des cyclones ou aux tumultes sociaux, la France d’outre-mer (FOM) est largement méconnue. Cette ignorance, qui l’écarte du « récit national » et qui se combine parfois à une nostalgie de la France coloniale, tend à faire de ces terres éparses un ensemble indifférencié et immuable. Or, la FOM connaît des mutations spectaculaires et rapides depuis le début des années 2000, notamment sur les plans statutaire, démographique et socio-économique. Comme champ d’innovations sociales et d’expérimentations juridiques, elle permet d’apprécier sous un jour différent la République française. Cet ouvrage, en révélant une FOM dynamique, analyse la diversité croissante de ses territoires à plusieurs échelles. Inégalités, disparités, déséquilibres socio-spatiaux, autochtonie, vulnérabilités ou modèles de développement sont au centre d’une réflexion ayant pour toile de fond le legs colonial. Une décolonisation sans indépendance quoique patente se combine à une sujétion économique et à un assistanat qui ne le sont pas moins.

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Ed. Armand Colin / Janvier 2021 / 288 pages

ISBN papier : 9782200629182

ISBN ebook : 9782200631260

Exporter la référence : Armand Colin-Dunod
Couverture de Résurgences conflictuelles
Auteur(s) membre(s) du GIS : Renaud BOUCHET, Stéphane TISON

Résurgences conflictuelles : le travail de mémoire entre arts et histoire

Cet ouvrage aborde les conflits de mémoire en croisant les champs d’observation de nombreuses disciplines (histoire, histoire de l’art, littérature, études visuelles, théâtrales, sciences politiques, etc.) sur des aires géographiques et culturelles variées. Les travaux menés s’intéressent aux pratiques et aux discours mémoriels véhiculés par les arts et par les institutions (musées, célébrations publiques). La majorité des thèmes abordés concerne les conflits de mémoire autour de certains évènements du second XXe siècle et explore les formes les plus contemporaines, encore peu étudiées, d’expression mémorielle.

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Presses universitaires de Rennes / Janvier 2021 / 416 pages

ISBN papier : 978-2-7535-7974-3

Exporter la référence : Presses universitaires de Rennes
Couverture de l'ouvrage Les mondes du surf
Auteur(s) membre(s) du GIS : Christophe GUIBERT

Les mondes du surf. Transformations historiques, trajectoires sociales, bifurcations technologiques

La recherche académique en France dont l’objet porte sur le surf début dans les années 1990 à la faveur des travaux de Jean-Pierre Augustin (Surf Atlantique, les territoires de l’éphémère, paru en 1994-MSHA). Si, progressivement, les recherches se multiplient et les regards disciplinaires sont de plus en plus variés (géographie, sociologie, anthropologie, économie notamment), il est utile de « faire le point », plus de deux décennies après les travaux initiatiques précités. Actuellement dispersée, que ce soit en termes de thématiques ou d’équipe plus ou moins formalisée de chercheurs, la recherche en sciences sociales portant sur le surf est néanmoins dynamique et les collaborations à l’international se développent de manière régulière. À l’aune d’enquêtes de terrains variées (c’est le parti-pris de cette publication collective) et de méthodologies de recherche panachées, cet ouvrage dirigé par Christophe Guibert entend questionner les systèmes de représentations qui entourent le surf – qui justement dépasse la simple activité sportive –, rendre compte des usages sociaux et des modes d’engagement ou encore faire le point sur les régulations politiques et économiques. C’est donc interroger les mondes du surf dont il est question dans cet ouvrage, tant il est difficile et illusoire d’uniformiser ce « fait social total ».

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Ed. MSH Aquitaine / Décembre 2020 / 284 pages

ISBN papier : 9782-85892-614-5

Exporter la référence : MSH Aquitaine
Couverture de l'ouvrage Shapes of tourism employment
Auteur(s) membre(s) du GIS : Gwenaëlle GREFE, Dominique PEYRAT-GUILLARD

Shapes of tourism employment: HRM in the worlds of hotels and air transport

Shapes of Tourism Employment presents the circumstances of being an employee in large-scale tourist organizations within two key sectors - hotels and passenger air transport - according to their evolution in response to the advent of the leisure society. Confronted with strategic and financial hazards, human resource management has to compromise with professionals whose relation to their work oscillates between choice and obligation, at the discretion of their hierarchical or social position. This book explores the complex worlds of these two sectors, from the front to the back office, from the receptionist to the flight attendant, up to the general manager and the aircraft captain. Their soft skills are highlighted, in line with new, less hierarchical approaches to professional relationships.

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Ed. Wiley-ISTE / July 2020 / 430 pages

ISBN papier : 978-1-119-75133-5

Exporter la référence : Wiley-ISTE
Auteur(s) membre(s) du GIS : Nathalie MONTARGOT, Joëlle LAGIER

Organisations créatrices et culturelles

Les organisations créatives et culturelles sont marquées par un développement sans précédent et témoignent d’un intérêt croissant pour les échanges économiques et touristiques, notamment au plan international. Les secteurs créatifs, tels que l’art, le design, la publicité, l’artisanat, la mode, les musées, les bibliothèques, la gastronomie ou encore l’architecture, constituent des leviers essentiels pour le patrimoine et le développement des territoires. Cet ouvrage étudie les organisations créatives et culturelles sous un angle économique et managérial dans un contexte récent de recul des financements publics. Il traite de questions longtemps négligées par le monde académique (mutation de la demande, attractivité touristique, défis architecturaux, créativité territoriale, digitalisation, médiation éducative et thérapeutique) et prend ainsi la mesure de la complexité d’activités émergentes dans notre société. Il offre un ensemble de stratégies originales et innovantes autour des organisations créatives et culturelles, qui renouvellent les espaces et l’environnement tout en respectant l’ancrage culturel et artistique du patrimoine.

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Ed. ISTE / Juin 2020 / 250 pages

ISBN papier : 9781784056841

ISBN ebook : 9781784066840

Exporter la référence : ISTE Editions
Couverture de l'ouvrage Overtourism
Auteur(s) membre(s) du GIS : Tan VO-THANH

Overtourism. Causes, implications and solutions

The term « overtourism » has come into prominence since 2017 and refers to the fact that, due to various factors such as more sophisticated marketing strategies, a large number of tourists visit the same place at the same time. The consequences are felt by the locals, the tourists themselves as well as the environment. As a result, tourismphobia and anti-tourism movements have emerged as ways for locals to reclaim their lifestyle by refusing to interact with visitors and sometimes discouraging them to visit. This book presents new research on this emerging phenomenon and discusses the main causes and implications before putting forward possible solutions. The authors take an interpretivist approach in order to unveil aspects of overtourism that have not yet been discussed. It provides case studies and explores topics such as tourism education, overtourism of cultural and heritage sites, and the need for sustainable tourism development.

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Ed. Palgrave McMillan / Mai 2020 / 448 pages

ISBN papier : 978-3-030-42457-2

ISBN ebook : 978-3-030-42458-9

Exporter la référence : Palgrave McMillan
Couverture de l'ouvrage The restaurant
Auteur(s) membre(s) du GIS : Olivier ETCHEVERRIA

The restaurant. A geographical approach: from intervention to gourmet tourist destinations

This book analyzes the way in which restaurants are geographical objects that reveal locational logics and strategies, and how restaurants weave close relationships with the space in which they are located. Originating from cities, restaurants feed off the urban environment as much as they feed it? participating in the qualification, differentiation and hierarchy of cities. Indeed, restaurants in both the city and the countryside maintain a dialogical relationship with tourism. They can be vital players in the establishment of emerging types of gourmet tourism, sometimes even constituting as gourmet tourist destinations in their own right. They participate in the establishment of necessary conditions for local development. Some restaurants are even praised as historic sites, recognized as part of the local heritage, which reinforces their localization and their identity as a gourmet tourist destination.

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Ed. Wiley-ISTE / April 2020 / 308 pages

ISBN papier : 978-1-119-72136-9

Exporter la référence : Wiley-ISTE
Couverture de l'ouvrage Fouras-les-Bains. Aux belles heures du tourisme balnéaire
Auteur(s) membre(s) du GIS : François GOLIARD

Fouras-les-Bains. Aux plus belles années du tourisme balnéaire

La petite ville de Fouras-les-Bains est depuis longtemps une station balnéaire réputée, elle accueillait dès la fin du XIXe siècle plusieurs dizaines de milliers de touristes, grâce notamment aux lignes directes de chemin de fer en provenance de la capitale. L'ouvrage, construit à partir de nombreuses cartes postales et photographies anciennes, présente la vie quotidienne et le tourisme balnéaire entre la fin du XIXe siècle et les années 1950. Des images d'un passé finalement heureux et foisonnant, socle solide de l'actuelle Fouras-les-Bains, qui a su garder, aujourd'hui encore, une âme de village aux charmes multiples.

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Ed. Sutton / Mars 2020 / 176 pages

ISBN papier : 978-2-8138-1273-5

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